Já o provérbio inglês diz que “uma maçã por dia mantém o médico afastado” (“An apple a day keeps the doctor away”), ou seja, deixa-nos mais saudáveis. Agora, um estudo publicado hoje vem reforçar esta ideia acrescentando que reduz o colesterol e emagrece. A investigação liderada por Bahram Arjmandi, do departamento de Nutrição da Universidade da Flórida (EUA), apresentada durante o Congresso anual de Biologia Experimental 2011, avança que a pectina e os polifenóis – antioxidantes presentes na pele das maçãs que ajudam a eliminar resíduos e toxinas no organismo – melhoram ainda o metabolismo dos lípidos e reduzem a produção de moléculas inflamatórias vinculadas ao risco de padecer de problemas cardíacos.
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